Niko Sinisgalli

Figlio d'arte, la sua passione per la cucina nasce da bambino quando, affascinato dalla cucina della nonna, ha acquisito le basi dei piatti della cucina tradizionale italiana. Dal padre che lo portava al mercato ha imparato, invece, a riconoscere e ad acquistare prodotti freschi e di qualità.
E’ in seguito all’incontro con Don Alfonso e la sua storica scuola che la creatività diventa arte culinaria, espressione, linguaggio. Infatti per Niko cucinare è qualcosa di più che servire ottimi piatti. E’ l’arte di creare, è la cura del dettaglio che va dall’attenzione al più piccolo particolare nella preparazione e nella presentazione del piatto fino all’atmosfera della sala, arricchita da fiori e musica. Lui e i suoi collaboratori offrono agli ospiti un’esperienza unica in cui la tradizione si fonde con le tendenze moderne.
Una cucina creativa, sana e naturale, all’insegna del gusto e della raffinatezza. La professionalità di questo talentuosissimo chef si è arricchita anche grazie all’esperienza in vari ristoranti internazionali di altissimo livello e ai numerosi corsi di specializzazione in cucina e pasticceria presso l’Istituto di Arti Culinarie Boscolo Etoile.